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2019-04-13 18:55 来源:网络  作者:求是新闻
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春菜第一美食,当季吃祛阴散寒 韭菜的味道以春天时最美,自古以来赞扬春韭的人不计其数。杜甫曾经在诗中写到夜雨剪春韭,新炊间黄粱。韭菜又名阳菜、壮阳菜,是我国传统蔬菜,自古就享有春菜第一美食的美称。这是因为春天气候逐渐变暖,人体内的阳气开始生发
“春菜第一美食”,当季吃祛阴散寒

韭菜的味道以春天时最美,自古以来赞扬春韭的人不计其数。杜甫曾经在诗中写到“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”。韭菜又名阳菜、壮阳菜,是我国传统蔬菜,自古就享有“春菜第一美食”的美称。这是因为春天气候逐渐变暖,人体内的阳气开始生发,需要保护阳气,而韭菜性温,可以祛阴散寒,是养阳的佳蔬良药,所以春天一定要多吃韭菜。

号称“春菜第一美食”,当季吃祛阴散寒、补肾壮阳,错过等一年

 

现代医学还证明,韭菜有扩张血管 、降低血脂、预防心肌梗死的作用,还能提高人体的免疫功能,又可以增强人体的性功能,并有抗衰老的作用。今天就教大家韭菜除了用来包水饺,还能怎么吃。

号称“春菜第一美食”,当季吃祛阴散寒、补肾壮阳,错过等一年

 

【韭菜炒虾仁】

材料:虾仁,韭菜,鸡蛋1个,食盐,酱油,淀粉,植物油,麻油

做法:1.先将洗净水发胀,约20分钟后捞出沥干水分待用

2. 韭菜择洗干净,切3厘米长段备用

3. 鸡蛋打散,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入搅拌待用

4. 炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

【韭菜豆干肉丝】

材料:韭菜,豆干,肉丝,酱油,糖,苦茶油,盐

做法:1.韭菜洗净,切段;豆干洗净,切丝;肉丝用酱油、糖腌一下

2. 热锅放油,先放肉丝,贴锅摊平,盖锅盖,煎约1分钟后,打开锅盖将肉丝翻面,加入豆干,盖上锅盖,续煎1分钟

3. 再次打开锅盖后放入韭菜,待蒸汽冒出,打开盖子,放少许盐炒匀,即可起锅。

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